Vino Il Pumo Chardonnay 750 ml. igp

Prodotto nr.:
AD38
Paghi solo:
€ 5,80
Descrizione

Tipologia vino:
Indicazione Geografica Protetta.

Colore:
Bianco.

Vitigno:
100% Chardonnay.

Sistema di allevamento:
Guyot (4500 ceppi per ha).

Zona di produzione:
San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 m sul livello del mare. Il clima è caratterizzato da una buona escursione termica tra notte e giorno; i terreni sono poco profondi e a tessitura medio-fine.

Epoca di vendemmia:
Prima e seconda decade di Agosto.

Vinificazione:
Le uve vengono diraspate, e lasciate in macerazione per qualche ora. La fase successiva è la pressatura soffice delle vinacce con una successiva decantazione statica a freddo per consentire una naturale decantazione . La fermentazione alcolica avviene in serbatoi in acciaio inox a 12° C.

Affinamento:
In serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.

Capacità di invecchiamento:
Un vino che riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per 2 anni.

Caratteristiche organolettiche:
Colore: Giallo paglierino. Profumo: dapprima floreale avvolgente con sentori di fiori di gelsomino e rosa selvatica e poi di ananas e banane; Palato: elegante, fresco, delicato, e minerale.

Abbinamenti:
Da abbinare alle zuppe di pesce e brodetti con crostacei. Verdure e formaggi a pasta molle.

Fruibilità:
Da servire a 12-14°C.

 

Informazioni base